Name: Samosa
Cook time: 90 min
Yield: 12 નંગ
Cuisine: Indian
Ingredients: તીખી ચટણી - જરૂર મુજબ લોટ માટે : મેંદો – 200 ગ્રામ અજમો – 1/2 ટી સ્પૂન મીઠું – 1/2 ટી સ્પૂન તેલ – 4 ટેબલસ્પૂન પાણી - જરૂર મુજબ સ્ટફિંગ માટે : બટાટાં – 500 ગ્રામ(બાફીને છૂંદેલા) બાફેલાં વટાણા – 25 ગ્રામ કાજુ – 10 થી12 નંગ(કટક) લીલાં મરચાં – 3-4 નંગ(કટકા) આદું – 2 ઇંચ(છીણેલું) ચાટ મસાલો – 1/2 ટી સ્પૂન આમચૂર – 1/2 ટી સ્પૂન હળદર – 1/3 ટી સ્પૂન લાલ મરચું – 1/3 ટી સ્પૂન શેકેલા જીરાનો પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન ગરમમસાલો – 1/2 ટી સ્પૂન મીઠું – સ્વાદાનુસાર તેલ – તળવા માટે અને સ્ટફિંગ માટે