Name: પંચકુટિયું શાક
Cook time: 40 min
Yield: 5 વ્યકિત
Cuisine: Indian
Ingredients: વટાણા – 200 ગ્રામ રતાળુ – 200 ગ્રામ શક્કરિયા – 100 ગ્રામ બટેટાં – 1 નંગ રીંગણ – 1 નંગ ટમેટાં – 2 નંગ આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1 સ્પૂન મગજતરીનાં બી – 1 સ્પૂન સફેદ તલ – 1 સ્પૂન કોપરાનું છીણ – 2 સ્પૂન કોથમીર – 1/2 વાટકી શેકેલા શીંગદાણા – 1 ટેબલસ્પૂન તેલ – તળવા માટે તમાલપત્ર – 2 નંગ લવિંગ – 4 નંગ તજ – 2 નંગ લાલ મરચું – 2 ટેબલસ્પૂન કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1 સ્પૂન હળદર – 1 ½ સ્પૂન ધાણાજીરું – 1 સ્પૂન ગરમમસાલો – 1/2 સ્પૂન મીઠું સ્વાદાનુસાર