Name: વેજિટેબલ જયપૂરી
Cook time: 45 min
Yield: 5 વ્યકિત
Cuisine: Indian
Ingredients: ગ્રેવી માટે: ઘી – 1 ટેબલસ્પૂન લવિંગ – 2 નંગ તજ – 2 નંગ ઇલાયચી – 1 નંગ તમાલપત્ર – 1 નંગ આદું – 1 ઇંચ મગજતરી – 1 ટેબલસ્પૂન કાજુ – 14-15 નંગ કાશ્મીરી લાલ મરચાં – 3 નંગ(સૂકાં) ટમેટાં – 3 નંગ(સમારેલાં) પાણી – 1/2 કપ કેસર – 1 ચપટી વઘાર માટે: તેલ – 1 ટી સ્પૂન બટર – 1 ટેબલસ્પૂન જીરું – 1 ટેબલસ્પૂન આદું – 1 ટી સ્પૂન(પેસ્ટ) લીલાં મરચાં – 1 નંગ(પેસ્ટ) ટમેટાં – 1 નંગ(સમારેલા) લાલ, પીળા, લીલા, કેપ્સીકમ – 1 કપ લાલ મરચું – 1/4 ટી સ્પૂન જીરા પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન ધાણા પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન પંજાબી મસાલો – 1 ટી સ્પૂન મિક્સ વેજિટેબલ(1 કપ ફણસી, 1 કપ ફ્લાવર, 2 નંગ ગાજર 4 મિનિટ ઉકળતા પાણીમાં બાફેલું લેવાનું છે) મીઠું – 2 ટી સ્પૂન મલાઈ/ક્રીમ – 1 ટી સ્પૂન કસૂરી મેથી – 1 ટી સ્પૂન લીલા ધાણા – 2 ટેબલસ્પૂન અડદના પાપડ – 2 નંગ