મેથીનાં ભજિયાં

09 Nov મેથીનાં ભજિયાં

1. સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં સમારેલી મેથી, ધાણા અને આદું-મરચાંના ટુકડા ઉમેરવા.
2. ત્યારબાદ તેમાં આખા ધાણાને થોડા મસળીને નાખવા.
3. લાલ મરચું, હળદર, 1 ચમચી ખાંડ, આખા મરી, 1/2ચમચી મીઠું વગેરે ઉમેરી મસળી લેવું.
4. ત્યારબાદ જરૂર મુજબ જ પાણી નાંખી ઢીલું કે કડક ન બને તેવું બેટર બનાવવું.
5. તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરવો.
6. ત્યારબાદ ગરમ કરેલા તેલમાં નાના નાના ભજીયા તળી લેવા.
7. અંદરથી કાચા ના રહે તેનું ધ્યાન રાખવું.