માખણનાં ભજિયાં

09 Nov માખણનાં ભજિયાં

  1. સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં મીઠું અને પાણી ભેળવી ઘટ્ટ રબડું તૈયાર કરી બાજુમાં મૂકી દો.
  2. હવે બાફેલાં બટાટાંને છૂંદીને મીઠું, ખાંડ, આદું- મરચાંની પેસ્ટ, ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા, ગરમમસાલો અને લીંબુનો રસ, કાજુ, દ્રાક્ષ અને કોપરાનું છીણ મિક્સ કરી લો.
  3. હવે માખણમાં દળેલી ખાંડ ભેળવી તેના નાના નાના ગોળા કરી ફ્રીજમાં ઠંડું કરવા મૂકી દો.
  4. જ્યારે આપણે ભજીયા તળવા હોય ત્યારે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું.
  5. પછી ફ્રિજમાંથી માખણની ગોળી બહાર કાઢીને, બટાટાંના મિશ્રણને પૂરી જેમ થાબડીને બનાવવું.
  6. પછી તેની વચ્ચે માખણની ગોળી મૂકીને ગોળાકાર બટેટાંનું કવર કરી દેવાનું અને ફરી ફ્રીજમાં મૂકી દેવું.
  7. 10-15 મિનિટ બાદ તે ગોળીઓને ફ્રીજ માંથી બહાર કાઢીને ચણાના લોટના રબડામાં તે ગોળી બોળીને તેલમાં તળી લો.
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.