ફણસનું શાક

09 Nov ફણસનું શાક

1. સૌ પ્રથમ ફણસના ટુકડા મીડિયમ સાઇઝના કરવા પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ફણસને તળી લેવા.

પેસ્ટ બનાવવા માટે:

1. એક મિક્સરમાં દાળિયા, ખસખસ, કોપરાનું છીણ, શાહજીરું, મીઠું નાંખી તેની પેસ્ટ બનાવવી.

મસાલો:

1. તમાલપત્ર, તજ, એલચી, કાળી મરી, લવિંગ, જાવિત્રી, જીરું, આદું- મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, પાણી નાંખી મિક્સરમાં પીસી મસાલો તૈયાર કરવો.
2. હવે એક કડાઈમાં તેલ-8 ટેબલસ્પૂન લઈ તેને ગેસ પર ગરમ કરવું.
3. પછી તેમાં પીસેલો મસાલો, લાલ મરચું નાંખી 5 મિનિટ સુધી પકાવવું.
4. પછી તેમાં હળદર, ધાણાજીરું નાંખી તેમાં દાળિયાની પેસ્ટ નાંખી પકાવવું.
5. પછી તેમાં ફણસ નાખવી હલાવવું. તેમાં મીઠું, અડધો ગ્લાસ પાણી, આમચૂર પાઉડર, કસૂરી મેથી નાંખી 2 મિનિટ પકાવવૂ.
6. છેલ્લે કોથમીર નાખવી.