કાઠિયાવાડી કઢી

09 Nov કાઠિયાવાડી કઢી

1. સૌ પ્રથમ ચણાનો લોટને છાશમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
2. વઘાર માટે એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી સરખા પ્રમાણમા લઈને તેમાં રાઈ, જીરું, મીઠો લીમડો અને મેથીના દાણા ઉમેરી વઘાર કરવો.
3. પછી તેમાં મરચાં ઉમેરી તૈયાર કરેલું છાશ અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરી દેવું.
4. ત્યારબાદ હળદર, સ્વાદાનુસાર મીઠું, અને થોડુંક પાણી ઉમેરી કઢી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવી.